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今年的聖誕節，在法國朋友的邀請下，我即將在法國度過我第一個異國聖誕節。
他們為了我特地佈置了紅&金的主題。
這是結婚禮物，一套的餐具組，只有在重要節日的飯局才會搬出來使用。
今天的主角，閹雞（名字不好聽啦，但是看那皮的色澤就知道他不簡單）
到了法國一直想要試試看foie gras鵝肝醬，但是因為這是一樣昂貴的食物，
所以他們也不是常吃。
基本上鵝肝醬會搭配無花果麵包（下圖），一起吃。
閹雞的製作過程是
加鹽水煮>加奶油進烤箱
這兩個簡單的步驟就完成了這道佳餚。
法國人吃的特別健康，比起亞洲的佳餚，柴米油鹽醬醋糖，
他們少了過多的調味，保留了更多食材的原味。
雞肉、青菜、配料和主食
每道料理都簡簡單單，但是卻有多道程序。
這就是為什麼他們可以一頓飯吃5個小時的原因。
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